Insalata Autunno

MENU Italia kini semakin disukai, tapi pernahkah Anda menyantap salad ala menu Negeri Pisa ini? Coorporate Executive Chef Pisa Kafe Menteng Robby Irdiansyah membagikan resepnya kepada para peserta "Cooking Class V Radio", dan kini untuk Anda. Menunya bertajuk insalata autunno, berikut bocorannya:

Bahan-bahan:

50 gram selada
50 gram tomat segar
25 gram sweet peas
25 gram smoked chicken
25 gram smoked beef
25 gram wortel
10 gram black olive
25 gram keju mozarella
1 butir telur rebus, iris menjadi dua bagian
2 prt parsley

Cara membuat:

1. Cuci bersih selada. Pastikan selada dalam keadaan segar dan dingin, kemudian tiriskan.
2. Potong kasar semua bahan lalu tata dalam bowl salad sesuai dengan selera urutannya. Terpenting, pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan bersih.
3. Kemudian, beri dressing (tartar sauce) secara terpisah.

Tartar Sauce

Bahan-bahan:

500 gram mayonaise
10 gram cepers
5 gram parsley
1 butir telur rebus
30 gram black olive
25 gram pickles gerkins

Cara membuat:
Campurkan semua bahan menjadi satu dan pastikan semua ukuran atau takaran sesuai dengan jumlahnya